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2750円

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「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。
その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。
中でもタイケイ製糖のきび酢は、酢酸菌無添加、非加熱製造。在来さとうきび・太茎種の表皮にのみ存在する酢酸菌が自然の力だけで発酵・長期熟成した「本格きび酢」です。
ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。
黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。
野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。

☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。
特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。
☆お刺身には、「きび酢:醤油=1:1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。

■配送不可地域:北海道・沖縄・離島
■規格・内容量:真きび酢(200ml×3本)
■賞味期限:瓶詰めから2年
■原材料:在来さとうきび(加計呂麻島産 太茎種)
■サイズ(mm):46×46×213
■お届けの温度帯:常温
■ギフト対応:
・ギフト包装:対応NG
・熨斗:対応NG
・表書き:対応NG
・名入れ:対応NG
・二重包装:不可
■発送の目安:ご注文後通常、5日営業日以内の発送となります。
■備考:腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。
食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。

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*レストランのみの利用にも予約が必要です。

(2)20人以上の団体
 平日のみご利用できます。電話で予約を承ります。
*少人数のグループでも、施設利用が必要な場合は電話でご予約下さい。
*土・日・祝日の来館、雨天時のみの来館の団体利用はお断りしています。

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ふれあい体験室は当面の間、休止中

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 館内では必ずマスクを着用し、感染予防対策の継続をお願いします。
*マスクをお忘れの方は、ミュージアムショップで購入できます。
マスクの必要性については厚生労働省のホームページを参照ください。

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